編輯單位：湛江市新諾飲料設備制造有限公司

編輯日期：2019-07-22

來源：互聯(lián)網

       對于廣大咖粉來說，炎炎夏日最幸福的事莫過于靜靜躲在咖啡館吹著空調喝著咖啡。然而對于咖啡小白來說，想進咖啡館卻又不知點哪一種咖啡永遠是心中的痛。尤其是面對拿鐵和卡布奇諾這一對外表極為相似的“雙胞胎”時，許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區(qū)別，相信你讀完一定會有所收獲！

1、咖啡拉花不同

       區(qū)別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時對牛奶的處理方法均是打奶泡，但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動性，拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線條細膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無法做出細膩線條的拉花圖案，一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為“拿鐵藝術”的原因。

2、口感差異較大

       雖然原材料相同，但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說來拿鐵咖啡中70%為牛奶，20%為奶泡而咖啡僅占10%，牛奶比例遠多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點。因此在品嘗時，拿鐵咖啡奶香濃郁，口感順滑，咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一，牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點。由于牛奶和奶泡比例少無法掩蓋咖啡香味，在品嘗時卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味，口感則更加綿密，宛如棉花糖一般。因此如果你不習慣于濃重的咖啡則應選擇拿鐵，若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會是你的最愛。

3、二者出身不同

       拿鐵（Latte）在意大利中是牛奶的意思，最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發(fā)明了蒸汽壓力咖啡機，意式拿鐵咖啡才得以盛行至今?？ú计嬷Z則是隨著蒸汽壓力咖啡機一同出現(xiàn)，因此起源較晚于拿鐵咖啡?？ú计嬷Z一名的由來卻是源于教會修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館，許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細節(jié)的差異，這也會給分辨和選擇帶來很大難度。以上三點就是拿鐵和卡布奇諾主要的區(qū)別，不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢？